Les arômes traditionnels du gruyère et de L’Étivaz pourraient évoluer à cause des changements climatiques et de la mutation des herbages. Les prédictions des biologistes de l’UNIL sont-ils une mauvaise nouvelle pour nos papilles ? Enquête.
Catégorie : Plantes
Les plantes retiennent leur souffle face au réchauffement climatique
Comment les végétaux ressentent-ils la chaleur ? C’est la question que se sont posée Anthony Guihur et ses collègues du Département de biologie moléculaire végétale et dont la réponse vient d’être publiée dans la revue Trends in Plant Science. Un monde complexe qui concerne bien plus que nos rebords de fenêtre. Article paru le 16 mai…