Les arômes traditionnels du gruyère et de L’Étivaz pourraient évoluer à cause des changements climatiques et de la mutation des herbages. Les prédictions des biologistes de l’UNIL sont-ils une mauvaise nouvelle pour nos papilles ? Enquête.
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La science est-elle déséquilibrée ?
De la formation des scientifiques à la médiatisation de leurs recherches, l’Occident domine-t-il le système de connaissances ? Enquête sur une construction du savoir qui fait pencher la balance.